La cafeter�a el Sal�n de la fama es propiedad de Gast�n Ram�rez, pero este no es un negocio com�n pues lo caracteriza una importante galer�a fotogr�fica que se muestra en uno de sus muros con importantes temas que el propietario del establecimiento por afici�n se ha dado en recopilar.
�La idea principal de la colecci�n en este espacio es m�s que nada para dar a conocer algunos personajes que llegaron a ser famosos y que son del municipio, la recopilaci�n de fotos la he logrado con algunas fotograf�as que me han obsequiado personas, otras me las prestaron para hacer una copia y as� sucesivamente hasta llegar a tener todas las fotos que se ven aqu�.
�La colecci�n inici� con una foto de 1960 que muestra un equipo de basquetbol, hay otra del a�o 1968 que le dio la vuelta al mundo porque fue impresa en un folleto de las olimpiadas y muestra un aspecto del campo y al fondo el volc�n Popocat�petl, pero cada una tiene su propia historia�, explic� el coleccionista.
Entre el material de su acervo personal, Gast�n tiene fotos con temas del Cocotitl�n antiguo, por ejemplo, del camino a Temamatla que era de terracer�a, de edificios de escuelas que eran para ni�as y ni�os por separado, una imagen de la iglesia como era en 1868, existe la foto de Seferino Flor�n autor de dos libros, una fotograf�a original del boxeador Salvador Galicia cuando peleaba contra Georgie Jacquet en 1947, entre otras tantas.
Para darle un toque m�s original a su negocio, Gast�n ha procurado tener todo lo necesario para ofrecer a sus clientes exquisitas pizzas y pan elaborado en hornos que muestra al p�blico donde tambi�n estila hacer la pasteler�a.
Dijo que su cafeter�a es como una ventana al pasado de Cocotitl�n y que por su aspecto hace m�s interesante la estancia a los comensales y en cuanto a su colecci�n fotogr�fica dijo que mientras pueda la seguir� enriqueciendo para de igual modo permitir a las personas que la deseen ver lo puedan hacer.
Gregorio Manr�quez H