Cultura�
Invitan a disfrutar de la lectura de dos textos que permiten conocer la entidad en el aspecto gastron�mico.
La Secretar�a de Cultura y Deporte del Estado de M�xico, a trav�s del Consejo Editorial de la Administraci�n P�blica Estatal (CEAPE), fomenta la lectura entre las y los usuarios de redes sociales, por ello, desde el comienzo de la contingencia puso a disposici�n el material de la Biblioteca Digital del Fondo Editorial Estado de M�xico (FOEM).�
En esta ocasi�n invita a conocer la obra �Los sabores del Estado de M�xico�, la cual permitir� adentrarse en la gastronom�a popular, con todos los detalles que la han convertido en una tradici�n, o bien, para elaborar alguna de las recetas que en esta obra se comparten y que est�n guardadas como un legado familiar.�
El Estado de M�xico se caracteriza por poseer una de las riquezas culinarias m�s grandes del pa�s, sustentada en la diversidad alimenticia de sus municipios. La gama de platillos contempla desde la receta m�s sencilla, hasta aquella cuya elaboraci�n da como resultado un platillo de alta cocina.�
Esta obra nace de la intenci�n de compartir las costumbres gastron�micas de la entidad, as� como preservar las t�cnicas culinarias que, de generaci�n en generaci�n se han transmitido.�
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de M�xico (DIFEM) se ha dado a la tarea de recopilar recetas originales de los platillos t�picos de cada uno de los municipios de esta entidad.�
Asimismo, presenta el libro �El sabor en familia. Antolog�a de conservaci�n de alimentos�, que explica los diferentes m�todos y t�cnicas que van desde el correcto envasado hasta los procedimientos para preservar frutas, l�cteos y carne.�
Para cuidar la salud de la familia es importante tomar en cuenta el manejo de utensilios para la intervenci�n del proceso de preservaci�n y, de este modo, disfrutar ampliamente de los beneficios de este mecanismo de conservaci�n.�
�Comida t�pica�
�A lo largo de estas p�ginas, presentan la importancia que tiene la comida t�pica en la sociedad y el papel de �sta como responsables de fomentar la cultura de la cocina mexiquense, llev�ndola a la pr�ctica en familia.�