Con la realizaci�n de la novena edici�n del Festival del Chile en Nogada 2022, mil 200 productores mexiquenses de los municipios de Atlautla, Amecameca, Ecatzingo, Ozumba y Ayapango se ver�n beneficiados con la comercializaci�n de la nuez de Castilla, ingrediente esencial para la preparaci�n del platillo, inform� Alejandro Le�n Balderas, presidente del Comit� Organizador del Festival, quien precis� que otros ingredientes como manzana y granada tambi�n se cultivan en territorio estatal.�
�Del campo mexiquense a tu mesa� es el slogan del festival, con el que se busca destacar la presencia de los campesinos, as� como la cadena productiva de quienes est�n involucrados en la elaboraci�n del platillo.�
El Festival se llevar� a cabo del mi�rcoles 27 de julio al 4 de septiembre, Le�n Balderas destac� que, por primera vez en nueve a�os, participar�n restaurantes del Valle de Toluca, adem�s de que el evento se realizar� de forma simult�nea en cinco entidades: Estado de M�xico, Puebla, Morelos, Tlaxcala y la Ciudad de M�xico.�
Aumentan precios�
Empresarios del gremio restaurantero se�alaron que, debido a la inflaci�n y al alza de precios en productos e insumos que se requieren para la elaboraci�n del platillo, tales como carne de res, vegetales incluido el chile poblano, y la nuez, los chiles en nogada aumentaron de precio un 30 por ciento.�
Los precios del platillo van desde los 350 hasta los 750 pesos, y para mantener precios competitivos, los restauranteros ofrecer�n maridaje, entradas o postres como parte de la experiencia gastron�mica.�
Derrama econ�mica�
El presidente de la C�mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Mauricio Massud Mart�nez, inform� que se prev� superar la derrama econ�mica generada el a�o pasado de 50 millones de pesos, es decir, para la novena edici�n esperan m�s de 100 MDP.�
