El presidente de la C�mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Mauricio�Massud�Mart�nez, se�al� que, para las celebraciones de las Fiestas Patrias el panorama para el sector no es el m�s alentador, debido a al aforo reducido y a que el 15 de septiembre ser� entre semana.�
En entrevista, el l�der empresarial afirm� que actualmente y con el color naranja en el sem�foro epid�mico de COVID-19, en territorio mexiquense el aforo para restaurantes es del 50 por ciento, tanto en interiores, como en exteriores, lo cual de alguna manera limita la asistencia de los comensales.�
Asimismo, dijo que toda vez que en esta ocasi�n la noche del 15 de septiembre ser� mi�rcoles, la afluencia no ser� igual que en ocasiones anteriores cuando ca�a en fin de semana y hab�a buena afluencia de personas.�
�Leg� septiembre con ello hablamos pr�cticamente del cierre del a�o, nuestro �ltimo trimestre y ya estamos preparando todo para los festejos patrios, la mayor�a de los restaurantes con platillos tradicionales y una interesante gama de platillos�.�
Noches mexicanas�
Massud�Mart�nez dijo que se prev� que algunos restaurantes ofrezcan noches mexicanas a sus clientes, con las limitaciones que implica la contingencia sanitaria, por ejemplo, sin m�sica en vivo y respetando horarios y aforos.�
�Ah� vamos poco a poco, vamos recuperando; sin embargo, a�n nos faltan semanas, meses para poder alcanzar los n�meros que ten�amos en 2019. Creemos que la gente empezar� a salir poco a poco, a sacar ese estr�s despu�s de estos 18 meses de pandemia�.�
Precis� que se espera una derrama econ�mica de 125 millones de pesos en todo el territorio mexiquense, cifra que representa el 50 por ciento de la derrama obtenida en el a�o 2019, antes de la pandemia.�
El presidente de�Canirac�record� que el a�o pasado pr�cticamente fueron nulas las noches y/o celebraciones mexicanas porque las unidades econ�micas dedicadas a la venta de alimentos estaban laborando al 30 por ciento, as� que la derrama econ�mica fue 70 por ciento debajo de lo conseguido en 2019. �Ven�amos saliendo del sem�foro rojo, el a�o pasado fue un septiembre muy complicado. Esperamos que este a�o nos vaya mucho mejor, cuid�ndonos y siendo responsables�.�
Derrama�
Resalt� que la derrama por los festejos patrios s�lo se concentrar� el mi�rcoles 15 de septiembre, ya que el 16 por lo regular es un d�a de asueto. En este sentido exhort� a los comensales a ser responsables con las medidas de prevenci�n y a reservar su asistencia, de esta manera dijo, se garantizar�n y habr� m�s orden respecto a los aforos permitidos.�
Karina Villanueva�