A mediados de agosto la venta de elote tierno de ma�z criollo estaba a 90 pesos por docena, a la fecha el costo es de 50 pesos la misma cantidad de piezas lo que indica que el producto se mantiene en precio alto, reconocen habitantes del municipio que atribuyen a que no hay suficiente producto y lo poco que se tiene, se vende caro.
Cocotitl�n est� clasificado como uno de los municipios de la regi�n de los volcanes con m�s alto nivel de producci�n de ma�z de las variedades del criollo de grano amarillo y azul, en la temporada de aprovechamiento del elote tierno hay mucha oferta, sin embargo, ahora son escasos los sitios en que se vende elote y por muy barata la docena se oferta en 45 pesos.
A escala regional el elote es un producto que se vende bastante sobre todo en los puestos que se colocan a pie de carretera donde se comercializa elote que llega del estado de Morelos y que es de ma�z hibrido o transg�nica denominaci�n que se da al ma�z modificado mediante t�cnicas de ingenier�a gen�tica y que es mucho m�s barato.
En regi�n de los volcanes solo se siembra ma�z criollo
En cuanto a la variedad del ma�z criollo, los cultivos son a selecci�n por los agricultores durante generaciones, conservando una identidad distinta y careciendo de mejoras formales en los cultivos y sus propiedades son muy espec�ficas desde su apariencia y sabor, afirman agricultores.
Como dato importante, en municipios de la regi�n de los volcanes desde Cocotitl�n hasta Ecatzingo se siembra ma�z criollo pero sus cosechas no son de alta demanda frente a otras especies de tal modo que solo se utiliza para autoconsumo de quienes lo cultivan, para derivados y en el mejor de los casos para aprovechar la hoja seca del que se produce a gran escala en la zona.
La venta de la hoja deja muchas m�s ganancias a los productores de ma�z que el grano como es el caso del municipio de Juchitepec donde se siembra ma�z con el objetivo principal de cosechar la mejor hoja porque tiene amplios mercados.
Gregorio Manr�quez H