Por los campos de cultivo del municipio se observan los �rboles de nogal con sus frutos que maduran y la producci�n de nuez de castilla de este a�o es la esperanza de familias que se sostienen de los ingresos por la venta de frutas de temporada considerando que con el capul�n no les fue tan bien.
Atlautla es uno de los municipios de la regi�n de los volcanes que m�s aporta nuez de castilla y se espera que para los meses de julio y agosto las cosechas sean abundantes en los huertos para as� tener producto que se consume en otras localidades principalmente donde ya es tradicional agregar la nuez a los famosos chiles en nogada, comentaron agricultores.
Algunos datos sobre las bondades de la nuez de castilla
Las nueces de Castilla poseen antioxidantes m�s poderosos que la vitamina E comparadas con otras, pero para que se mantengan y aprovechen dichos antioxidantes, se recomienda comerlas sin tostar. La de castilla es la nuez m�s com�n en Europa donde se le conoce como nogal europeo o nogal espa�ol.
En M�xico el producto es m�s com�n de la temporada oto�al, entre otros beneficios tambi�n reduce los niveles de colesterol en la sangre y mejora la circulaci�n, en general baja el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares al contener fibra, por si fuera poco, a la nuez se le asocia con la prevenci�n del c�ncer.
Tras la recolecci�n del fruto, este producto se puede encontrar en tianguis y mercados locales de la regi�n de los volcanes y su precio puede variar en funci�n de la alta o baja producci�n que se pueda obtener en los campos de cultivo.
Gregorio Manr�quez H