Pobladores de Santa Isabel Ixtapan, en Atenco, conservan el cultivo y uso de la Alga Espirulina, alimento de la era prehist�rica con alto valor nutricional, que tuvo su m�ximo esplendor en la cuenca lacustre del Valle de M�xico, principalmente en el Lago de Texcoco.
Registros de la historia se�alan que las primeras civilizaciones que se establecieron en la zona lacustre, aprovechaban las bondades que el lugar ofrec�a, incluso de una microalga denominada tecuitlatl o espirulina, que era cosechada de las aguas del Lago, a la que secaban y vend�an en el mercado de Tenochtitl�n.
Tras la desecaci�n de los grandes Lagos a la llegada de los espa�oles, esta actividad comenz� a desaparecer; sin embargo, unas cuantas familias mantuvieron su cultivo y uso, debido a su importancia y valor nutrimental que se propag� de generaci�n en generaci�n.
Daniel Contreras, productor de espirulina, relata que desde muy peque�o acompa�aba a su padre a trabajar en las aguas del antiguo Lago de Texcoco, en la Ci�nega de San Juan, donde la producci�n y recolecci�n del Ahuautle se manten�an como actividad agr�cola en el lugar.
�Anteriormente cuando era una zona lacustre muy bondadosa exist�an alrededor de 300 familias que se dedicaban a la recolecci�n del ahuautle, ahora hablamos de alrededor de 15 familias que conservan esta actividad�.
Otra de las actividades aprovechadas por los habitantes de Santa Isabel Ixtapan, era la recolecci�n de espirulina, sustancia de color verde – azulado llamada tecuitlatl, que se recog�a en el Lago de Texcoco. Utilizada como alimento en las tortillas, salsa o mezclada con otros alimentos.
Con el objetivo de recuperar y fomentar est� y otras pr�cticas ancestrales que se realizaban en la Ci�nega de San Juan, Daniel inici� con el cultivo de espirulina en estanques controlados.
�La intenci�n es que la gente vea las bondades y propiedades de la zona lacustre, que los j�venes vengan a retomar esta actividad ya que es una fuente de sustento de la que nuestros antepasados vivieron�.
El Tecuitlatl o espirulina, es un alimento con alto valor nutrimental que posee prote�nas esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, previene y ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades.
La desecaci�n de los lagos, el crecimiento de la mancha urbana, entre otros factores ha interrumpido esta pr�ctica ancestral entre los pobladores, Actualmente en la comunidad de Santa Isabel Ixtapan, alrededor de 5 familias se dedican a la recolecci�n de espirulina.
A trav�s de su p�gina Unidos por el Rescate de la Ci�nega de San Juan, Daniel y otros habitantes del municipio de Atenco, promueven la importancia del plan de recuperaci�n del lugar.
�Hoy se avanza poco a poco para que est� �rea natural se declare zona protegida y se pueda volver a restaurar la zona lacustre. Con el apoyo de mucha gente comprometida con la naturaleza y el medio ambiente podremos lograr un sue�o que a todos nos beneficiar�.
Soledad Rojas