Para los habitantes de la zona de las pir�mides el mejor pulque que existe en el pa�s es el que se produce en las comunidades de Santa B�rbara y San Francisco Tlaltica, ya que la calidad de la tierra y la altura en que se encuentran estos lugares propician buenas condiciones para su producci�n.
Antonio de Jes�s L�pez, productor de 700 plantas de maguey, mencion� que al d�a produce 50 litros con un precio al mercado al mayoreo de entre dos a tres pesos y cinco al menudeo.
Uno de los problemas a los que se enfrentan los productores es a la industrializaci�n, mencion� que en el estado de Tlaxcala ya se est� industrializando y exportando.
Principalmente, los productores de pulque lo ofrecen en los municipios de Chiconcuac, Texcoco, Tlalnepantla, Ecatepec y en la Ciudad de M�xico: �Tenemos muchos problemas, a nuestros productores del pulque los est�n correteando las patrullas, pero no lo hacen con las personas que vende mixiote y que da�an la planta para obtenerlo y no les dicen nada�.
Diez a�os para producir
Dijo que una planta de maguey tarda 10 a�os para producir aguamiel, por lo que la venta indiscriminada de mixiote, provoca que sean arrancadas de forma ilegal las pencas de la planta lo que origina la p�rdida total de la misma.
Mar�a Teresa P�rez