Acela Monta�o
Texcoco, Edo. M�x. 18 de noviembre 2020. La zona conurbada a la CDMX, integrada por municipios donde abunda la urbanizaci�n pone en riesgo el desempe�o de apicultores, as� lo expresa H�ctor Armando Mata Espinosa, originario de San Luis Huexotla, municipio de Texcoco, quien sin saber nada sobre abejas emprende un proyecto de productivo para obtener polen, prop�leo, jalea real y cera, derivado de esto una l�nea de productos para la salud y otra l�nea de belleza.
Desde hace diez a�os, cuando desempe��ndose como administrador de empresas se queda desempleado, Armando se document� respecto a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados necesarios para extraer el principal producto, la miel, de ese modo fue conociendo los espacios requeridos, sus enfermedades, desnutrici�n, identificar una abeja reina vieja, cuando un remplazo, el periodo de floraci�n, para aprovechar el producto esencial y comercializar productos llevan el nombre de Mieles El Altiplano.
El apicultor indica que la producci�n de miel se enfrenta a alteraciones; existe producto que lleva jarabe de ma�z o alta fructosa proveniente de China y eso es lo que m�s se comercializa, pero Mieles El Altiplano, se ha empe�ado en ofrecer miel pura y realizar productos con la naturaleza de este producto cada vez m�s dif�cil de sostener por la urbanizaci�n y el cambio clim�tico.
Comenta que una manera de identificar la miel pura es a trav�s de un paladar acostumbrado a consumirla, porque se percibe la viscosidad de su sabor, de otra manera se pueden hacer pruebas con una servilleta de papel, consiste en derramar miel, si esta se rompe no ser� miel pura, esto es porque la miel contiene part�culas de polen, oxigeno, pero en m�nima parte de agua del 17 al 22 por ciento, seg�n la regi�n, en cambio un producto adulterado mojar� el papel y se perforar�, otra forma es agregando alcohol, del que la miel no tendr� ninguna reacci�n, pero si es fructosa, har� espuma, finalmente una manera m�s simple es su estado s�lido o cristalizado, cosa que no hace la alta fructosa.
Armando reconoce que la cr�a de abejas requiere muchos cuidados ya que pueden adquirir enfermedades; una puede ser por tomar agua contaminada, por este motivo contraen �nocema�, otra es �la cr�a saciforme� en la que no se logran completar su formaci�n, o la �plaga de varroa� que les da�a las alas, indica que son aproximadamente 8 enfermedades que existen en M�xico y que da�an las colmenas.
Ante las perdidas por inclemencias del tiempo, la SAGARPA identifica a los apicultores a trav�s de un registro nacional, sin embargo, es un seguro de perdidas nulo, este registro promueve otro programa que apoya con un porcentaje del costo del equipo, el resto lo cubre el propio apicultor.
A partir de la producci�n de miel, polen, prop�leo, jalea real, veneno de abeja y cera de abeja, Miel El Altiplano elabora antigripales, complementos alimenticios, jarabe para la tos, capsulas de polen, paletas, caramelos, popotes, y por lo que respecta a la parte cosm�tica elabora cremas para el rostro, para el cuerpo, para peinar, champ�s, jab�n, b�lsamos, protectores de labios, desodorantes a base de polen, productos que lleva a puntos de venta de Texcoco, Tec�mac, Ojo de agua, Tonanitla, y a las ferias artesanales .
Por el manejo de las colmenas, Armando realiza servicios en su municipio de retiro de abejas y avispas en zonas urbanas de riesgo tanto para estos polinizadores como para las personas, labor que realiza en conjunto con Protecci�n Civil y Bomberos de Texcoco.
Cabe mencionar que el Estado de M�xico ocupa el sexto lugar en producci�n y el tercero en exportaci�n mundial de miel, el productor menciona que en la parte noroeste del Estado son pocos los apicultores que se reconocen, uno en Ozumbilla Tec�mac y otro en San Pablo Tecalco, entre otros peque�os productores, menciona que la zona sur hay muchos m�s productores, pero en t�rminos reales hay poca miel en el pa�s por la falta de lluvia y por una helada temprana que quemo las plantas, por otro lado, las lluvias pueden inundar las plantas y sepultar las colmenas.
Armando comenta que afortunadamente con los efectos de la pandemia, su producci�n se elev�, ya que la gente para cuidares consume la miel y sus derivados, �a diferencia de otros giros este a�o fue muy bueno, pues se incrementaron las ventas, la gente busca protegerse del contagio, por ello nos sentimos conformes de ofrecer un producto natural y de calidad, proveemos productos para la salud, directamente de la colmena�. Concluye.
Excelente reportaje. Gracias por el apoyo y la difusi�n.
Todos los productos de Mieles el Altiplano son de excelente calidad y pureza.