Factores como la inseguridad y la falta de infraestructura ser�n las principales limitantes para que m�s del 80 por ciento de las unidades econ�micas del gremio restaurantero en el Estado de M�xico no pueda brindar el servicio para comer en sitio, afirmaron l�deres restauranteros.�
Lo anterior luego de que el viernes pasado, el gobernador Alfredo del Mazo Maza anunci� que en territorio mexiquense contin�a el color rojo en el sem�foro epid�mico de COVID-19, y que, la industria restaurantera tendr� permitida la operaci�n siempre y cuando, los establecimientos cuenten con espacios al aire libre o en terrazas, �nicos lugares permitidos para atender a los comensales.�
El presidente de la C�mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Mauricio�Massud�Mart�nez, afirm� que es impensable aplicar dicha estrategia en municipios del Valle de M�xico como Ecatepec o Nezahualc�yotl, municipios donde la inseguridad es una constante, y se pondr�a en riesgo la integridad, tanto de consumidores como de colaboradores.�
A ello se suma que el 80 por ciento de las unidades econ�micas formales dedicadas a la venta de alimentos son negocios familiares y micro y peque�as empresas, mismas que no cuentan con la infraestructura ni condiciones adecuadas para ofrecer el servicio en los espacios antes se�alados.�
Patricio Gonz�lez Su�rez, presidente de la Asociaci�n de Bares y Restaurantes (Asbar) del Estado de M�xico, se�al� que, se trata de una medida temporal que no mejora las condiciones del sector, ya que no m�s del 30 por ciento de los restaurantes ubicados en territorio mexiquense tienen las caracter�sticas para poder abrir.�
Municipios�
Inform� que los municipios con mayor n�mero de unidades econ�micas son Ecatepec, con casi 8 mil y Nezahualc�yotl con casi 6 mil. �Municipios inseguros que dif�cilmente podr�an exponer a sus clientes dando el servicio en las banquetas�.�
Ante este panorama, a trav�s de redes sociales ambas Asociaciones y due�os de restaurantes han invitado a la poblaci�n a acudir a aquellos establecimientos que s� cuentan con espacios al aire libre o terrazas e incluso muestran fotograf�as de lugares que tuvieron que ser adaptados para cumplir con las condiciones establecidas por las autoridades.�
Pide SGG vigilar comportamiento del sector�
Por su parte, el secretario General de Gobierno, Ernesto�Nemer��lvarez llam� a los presidentes municipales a vigilar el cumplimiento del sector restaurantero de operar solo en espacios abiertos, tales como terrazas, jardines, patios, balcones y mesas al exterior, en un horario de 6 de la ma�ana a 6 de la tarde.�
�Estos espacios podr�n ofrecer alimentos preparados y bebidas con y sin alcohol para su consumo en el lugar y podr�n continuar prestando el servicio a domicilio y para llevar. Con ello, se procura la reactivaci�n econ�mica conscientes de que debe hacerse con los protocolos necesarios para salvaguardar la salud de la ciudadan�a�.
�La cifra de p�rdidas econ�micas en lo que va de la pandemia es de 35 mil millones de pesos, y han cerrado la cortina casi 10 mil negocios, en promedio cada cortina que se cierra son ocho empleos perdidos�:�Patricio Gonz�lez Su�rez, presidente de�Asbar.
Karina Villanueva�