Este fin de semana no te pierdas la oportunidad de acudir a la XLIX a la Feria Internacional de la Tuna en el municipio de San Mart�n de Las Pir�mides donde podr�s disfrutar de este fruto tradicional mexicano as� como creaciones originales como Tamal de tuna y Xoconostle cristalizado, atole y pulque de tuna, entre otras delicias t�picas de la regi�n.
El pueblo m�gico de San Martin de las Pir�mides es uno de los principales productores de Tuna, Nopal y Xoconostle del Valle de Teotihuac�n. Ya sea verde, rojas o amarillas, las tunas suelen disfrutarse en crudo, sin embargo, los productores tambi�n han comenzado a experimentar nuevas recetas con este dulce alimento.
Tal es el caso de la se�ora Mar�a Guadalupe Mart�nez, creadora de los tamales de tuna, elaborados con el jugo de esta fruta y relleno de Xoconostle en dulce. Tras varios a�os de dedicarse a la venta de los tamales tradicionales, un d�a decidi� hacer un nuevo sabor.
“Busc�bamos algo diferente la receta surgi� en una fiesta de la tuna y yo no sab�a que hacer, entonces comenzamos con los tamales estilo mixiotes, seguimos con el de esquites con queso y finalmente el de Tuna. El atole fue el que m�s me cost� porque se me cortaba, hay que tener un punto exacto en cocci�n y dulzura”.
A pesar de tener un a�o que la intervinieron quir�rgicamente a coraz�n abierto, ella y su esposo Pastor Garc�a Mart�nez, mantienen la fe y el �nimo de continuar deleitando cada a�o a los visitantes con sus exquisitos tamales.
“Los invitamos a qu� nos conozcan y que se den la oportunidad a disfrutar y saborear de los productos que nos da nuestro campo, tenemos mucha riqueza en el nopal, el Xoconostle, la tuna y el ma�z, adem�s de las propiedades”.
Las familias Tuneras esperan recuperarse econ�micamente durante estos festejos por lo que invitaron a las familias a acudir a la feria internacional en la que sorprender�n a los visitantes con productos de excelente calidad y sabor.
No te pierdas la oportunidad de acudir a la Feria Internacional de la Tuna en la explanada municipal de San Mart�n de las Pir�mides, donde adem�s podr�s disfrutar de los eventos culturales y art�sticos hasta este pr�ximo domingo 7 de agosto.
Soledad Rojas