Derivado del impacto econ�mico generado por la pandemia de COVID-19, micro y peque�as panader�as del Valle de Toluca se han visto duramente afectadas en sus ingresos, pues en por m�s de un a�o de duraci�n de la contingencia sanitaria, las ventas de pasteler�as y panader�as han disminuido hasta en un 75 por ciento, informaron l�deres empresariales de la C�mara Nacional de Comercio (Canaco).
V�ctor Dom�nguez, representante empresarial del gremio panadero y pastelero en el Valle de Toluca, se�al� que, aunque el pan es un producto de consumo b�sico para las familias, las condiciones de confinamiento por la pandemia han orillado a muchas panader�as y pasteler�as, principalmente las m�s peque�as, a cerrar definitivamente.
Precis� que en el Valle de Toluca se contabilizaron 123 establecimientos impactados por la contingencia de salud, algunos de la periferia y otros aleda�os a las oficinas de escuelas, corporativos y edificios p�blicos, que por la suspensi�n de actividades perdieron a sus clientes.
�En tema de panader�as y pasteler�as ha sido un a�o muy complicado, esperamos que con el avance de vacunaci�n contra el COVID-19 se logre una recuperaci�n o sea el inicio de esta recuperaci�n�.
Se adaptan
En este sentido, el tambi�n vicepresidente de innovaci�n de Canaco en el Valle de Toluca, destac� que el sector ha tenido que adaptarse a las nuevas circunstancias de compra y venta a las que obliga la pandemia, dijo que ha buscado innovar con la venta de pan y pasteles a los hogares de los consumidores.
Confi� en que, una vez que el color del sem�foro epid�mico avance de color naranja a amarillo y de amarillo a verde, las ventas incrementen y se pueda recuperar parte de lo perdido en estos 13 meses.
15 llamadas diarias de extorsi�n
Por si ello no fuera poco, el l�der empresarial se�al� que, los due�os de panader�as y pasteler�as han tenido que lidiar, por una parte, con las afectaciones econ�micas, y por otra, a temas de inseguridad.
Afirm� que el gremio es constantemente blanco de intentos de extorsi�n, dijo que anteriormente recib�an dos llamadas de intento de extorsi�n mensualmente; sin embargo, actualmente los negocios del giro registran hasta 15 llamadas diarias.
Capacitaci�n
El titular de Canaco Toluca, Jorge Luis Pedraza Navarrete, se�al� que est�n en constante capacitaci�n para evitar ser v�ctimas de este delito, adem�s de que existe contacto con la Secretar�a de Seguridad de la entidad con quienes se sostienen pl�ticas para inhibir la extorsi�n.
Karina Villanueva