Laura Vel�squez
Se acerca Navidad pero, �est�s cansado de los mismos guisados? En Toluca, un negocio de origen mexiquense decidi� darle un cambio a las pizzas tradicionales y ofrecer al p�blico la Nochebuena y Rosckipizza, hecha a base de productos de temporada que dar�n un toque distinto a la celebraci�n en casa.
C�sar Garc�a, socio del establecimiento Giro’s Bro Pizzer�a, explic� que este concepto al que titularon Pizza Tour naci� hace un a�o, y por el significado del mismo, decidieron lanzarlo de nueva cuenta este 2020, aunado a que en cada temporada desarrollan distintas variedades de pizza, pero debido a la pandemia suspendieron la producci�n, ahora la impulsan y aunque la actividad ha sido lenta esperan que todo se mejore.
En una de las pizzer�as ubicadas en Toluca, el joven emprendedor, explic� que, la Pizza de Noche Buena est� hecha a base de masa con un toque de vino tinto y noche buena, carne de pavo natural con frutos secos, nuez, almendra y avellana y un toque de especias decembrinas, esta va compa�ada de una salsa de vino tinto, an�s, canela y sabores navide�os.
Para la segunda llamada Rosckitzza, es masa de una t�pica rosca de reyes, con crema pastelera al centro y queso y la orilla puede ir rellena de queso- crema con zarzamora o strudel de manzana.
“Estas pizzas han tenido buena aceptaci�n, sobretodo por la gente que se atreve a algo diferente”, dijo.
Record� que, la pandemia afect� a todos los negocios, sin embargo, buscan la innovaci�n para los clientes y con ello, a traer a m�s p�blico, por lo que poco a poco esperan recuperarse de los estragos econ�micos derivados de la emergencia actual.