Ixtapaluca destaca entre los municipios del Estado de M�xico que produce el Maguey Pulquero, actividad con historia y tradici�n de la que podr�s aprender y conocer en la D�cima Feria Regional del Maguey 2022 en la comunidad de Coatepec.
La Direcci�n de Turismo de Ixtapaluca en coordinaci�n con la Asociaci�n de Productores de Maguey Pulquero de la Zona Oriente, Coatepec -Ixtapaluca, llevar�n a cabo la tradicional feria dedicada a esta planta milenaria con el objetivo de fomentar el turismo, as� como preservar el cultivo del maguey en la zona.
Don Goyo
Don Goyo, es uno de los tres fundadores de la Feria del Maguey en la comunidad de Coatepec, productor desde hace m�s de 20 a�os, elabora el pulque de forma natural con extrema dedicaci�n en su Tinacal.
�El pulque que elaboramos es pulque de semilla, aqu� echamos la mejor agua miel que tenemos, el cual debe de estar muy limpio�.
Ya sea natural o de sabores como apio, mazap�n, fresa, tuna, jitomate, guayaba, entre otros, el pulque es uno de los �conos m�s representativos de la cultura gastron�mica mexicana.
Paletas de pulque
Adem�s de esta bebida ancestral, podr�s disfrutar de las deliciosas paletas elaboradas a base de pulque y fruta de temporada, creaci�n de Don Rigoberto Mecalco.
�Los esperamos con los brazos abiertos en la feria para que se diviertan y degusten de un pulquito, una paleta, una nieve, antojitos y mucho m�s�.
�Cu�ndo y en d�nde?
Asiste y conoce a los m�s de 50 expositores y la gran variedad de productos derivados del maguey, adem�s de artesan�as y eventos culturales que se llevar� a cabo a partir de este 30 de septiembre y hasta el pr�ximo 02 de Octubre en la explanada de Coatepec.
Soledad Rojas