La C�mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), los Directores de Cadenas de Restaurantes (DICARES) y la Asociaci�n Mexicana de Restaurantes (AMR) lamentaron que los gobiernos de la Ciudad de M�xico y Estado de M�xico, hayan hecho caso omiso al llamado para que el sector restaurantero sea considerado actividad esencial.
Lo anterior, luego del anuncio de ambos gobiernos de mantener el sem�foro rojo con las mismas restricciones, a pesar de que se les ha expuesto sobre grave riesgo en el que se encuentra la industria que genera m�s de cinco millones de empleos directos e indirectos en M�xico.
Expusieron que los restaurantes no son fuente de contagio como las autoridades capitalinas y mexiquenses lo han reconocido. De hecho, han insistido en que el riesgo est� en fiestas privadas y el comercio informal, donde se carece de control sanitario.
Con respecto al anuncio de los apoyos econ�micos que anunci� esta ma�ana la jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum, que consisten en los $2 mil 200 pesos a colaboradores de los restaurantes y la reducci�n del impuesto sobre n�mina para enero, consideraron que es insuficiente, dado el profundo impacto que enfrentan los establecimientos.
Con respecto al Estado de M�xico, expuso que, hasta ahora, el gobierno no ha anunciado alg�n apoyo financiero, dejando al desamparo a los empleados del sector y empresarios de esta entidad.
�La industria restaurantera ha calculado que, desde el inicio de la pandemia, en la Zona Metropolitana del Valle de M�xico se han cerrado 13 mil 500 establecimientos, y estima que este cierre afectar� a una importante cadena de producci�n de proveedores locales�, dijo la Canirac.
Ante el reciente llamado de cientos de empresarios restauranteros del Valle de M�xico que anticipan abrir el 11 de enero, la CANIRAC, DICARES y AMR expresaron que, si bien, no alentar�n esta acci�n, respetar�n y se solidarizan con los agremiados que, ante la desesperaci�n de perder su patrimonio, apliquen esta medida.
Expusieron que durante una reuni�n con autoridades de la CDMX presentaron una propuesta de apertura con un aforo del 25% interiores y 35% en terrazas, mesas de seis comensales m�ximo, horario de cierre a las 22:00 horas, martes a domingo, el uso del c�digo QR para rastreo, seguir la aplicaci�n del Protocolo Mesa Segura, y el muestreo de empleados semanal al 5% de la planilla con pruebas Covid-19 en establecimientos con m�s de 50 trabajadores.
Adem�s, para garantizar el cumplimiento, la industria se compromete a acompa�ar a las autoridades del INVEA a los operativos de supervisi�n.
�Lamentablemente, estas propuestas no fueron escuchadas y ni siquiera se dio una contrapropuesta�, indic� la Canirac.