En lo que va de este 2022, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), suspendió 72 establecimientos dedicados a la venta de carne por malas condiciones de higiene.
De acuerdo con el órgano desconcentrado de la Secretaría de Salud, dichas suspensiones fueron en los municipios de Toluca, Metepec, San Mateo Atenco, Cuautitlán Izcalli, Tlalnepantla, Ecatepec, Zumpango, Naucalpan, Chalco y Huixquilucan, entre otros.
Es por ello, que durante las fiestas decembrinas, la Secretaría de Salud estatal, a través de COPRISEM vigilará restaurantes y carnicerías por la venta de cenas navideñas, así como bares y prestadores de servicios.
Para dichas tareas, personal de Verificación y Normatividad, así como de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria estarán atentos y brindarán orientación a la ciudadanía para atender las quejas que pudieran presentarse por malas prácticas sanitarias en dichos establecimientos.
¿Qué establecimientos?
De acuerdo con la COPRISEM, para estas festividades, el personal sanitario realizará visitas de verificación, principalmente a establecimientos de venta de cárnicos, en los que supervisará la calidad de los productos que tienen a la venta, principalmente pavos, piernas, embutidos y pescados.
Los verificadores constatarán las condiciones higiénico- sanitarias del establecimiento, la procedencia de dichos alimentos y su inocuidad, el proceso para la elaboración, manejo y venta, pero sobre todo que no se comercialicen en mal estado o caducos.
En el caso de la multa a establecimientos o negocios que no realicen las disposiciones sanitarias que establece la Coprisem, las multas ascienden hasta los 868 mil 800 pesos.
Suspensión total
En tanto, de acuerdo con la Coprisem, los responsables de los negocios o las personas que atiendan las diligencias, están obligadas a permitir el acceso a los verificadores sanitarios que se encuentren habilitados, pues de no hacerlo puede implicar una suspensión total de actividades.
Es por ello que, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), requiere del apoyo de la población en la identificación de establecimientos que ofrecen bienes y servicios que representen un riesgo para la población.
De ahí la importancia de las denuncias, las cuales, también son recibidas vía telefónica, por correo electrónico, en las oficinas centrales o en las instalaciones de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria que hay en la entidad.
Visitas aleatorias
Las visitas de verificación a los establecimientos se realizan de manera aleatoria, pero también en atención a una queja o denuncia que presente algún ciudadano.
Laura velásquez