Está por arrancar la Cuaresma y para promover las buenas prácticas de higiene en la preparación de pescados y mariscos, del 20 de febrero al 8 de abril, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), lanzará el programa de Cuaresma 2023.
Para dicho programa personal de la Subdirección de Verificación y de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria también verificarán el consumo de agua y hielo, así como la vigilancia de las condiciones sanitarias de los establecimientos.
De acuerdo con la Coprisem, el programa de Cuaresma 2023 pretende abonar en la reducción de enfermedades gastrointestinales transmitidas por el consumo de productos pesqueros contaminados, ya sean frescos, crudos, cocidos, refrigerados o congelados, para lo cual prevén realizar alrededor de 500 visitas durante esta temporada.
¿En qué consistirán dichas verificaciones?
El personal sanitario se encargará de realizar inspecciones a pescaderías, ostionerías, restaurantes y locales de alimentos para consumir en el lugar o para llevar, así como tiendas de autoservicio, puntos de expendio de hielo y agua.
El organismo intensificará la vigilancia en pescados, crustáceos y moluscos durante sus etapas de producción, transporte y consumo, tanto cocidos como crudos, esto para reducir la incidencia de enfermedades como cólera, salmonella, listeria y de la bacteria E. Coli, entre otros.
De acuerdo con Coprisem, los responsables de los negocios o las personas que atiendan las diligencias están obligadas a permitir el acceso a los verificadores sanitarios habilitados, pues de no hacerlo puede implicar una suspensión total de actividades.
Es por ello que, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), requiere del apoyo de la población en la identificación de establecimientos que ofrecen bienes y servicios para la población.
Las visitas de verificación a los establecimientos prestadores de bienes y servicios se realizan de manera aleatoria, pero también en atención a una queja o denuncia que presente algún ciudadano.
Denuncias
Vía telefónica, por correo electrónico, en las oficinas centrales o en las instalaciones de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria que hay en la entidad.
Laura Velásquez