El cultivo de hongos seta resulta una actividad sustentable para las amas de casa inclusive para la venta, adem�s de poseer propiedades nutricionales ben�ficas al cuerpo humano.
En Amecameca, como parte de los festejos del D�a mundial del Medio Ambiente, en el jard�n municipal se dieron talleres, de los que destacan el cultivo del hongo seta y a los participantes se les regalo un paquete para cultivar en sus hogares “la carne de los dioses”, considerado as� el hongo seta.
Sergio Buend�a de Fungica principal productora de hongos seta en la zona de los volcanes encargado de dar la capacitaci�n y principal expendedor de hongo a los diferentes restaurante de esta zona.
Adem�s del taller entreg� de manera gratuita un paquete que contiene, sustrato (paja), micelio (cal), la semilla y un consultor de PH, pues su cultivo requiere de mucha higiene y ciertas caracter�sticas de humedad para su crecimiento.
En este paquete que regalaron es para una producci�n de aproximadamente un kilo de hongos en un tiempo de 15 a 30 d�as.
Las maneras de cocinarlos son muy variables, desde hongos al pastor, tinga, sopa, mole de olla sin dejar a un lado las tradicionales quesadillas con queso Oaxaca .
Los y las participantes explicaron que es importante y necesario que se haga este tipo de talleres, no s�lo hoy que se conmemora el D�a Mundial del Medio Ambiente, y crear la conciencia y cultura de nuestra atm�sfera.
Tambien se dieron talleres de reciclado, cultivo de hortalizas, adem�s de una exposici�n de Pintura.
Alix Meza