Tras ser notificados de que este a�o s� habr� feria del capul�n, productores comerciantes y artesanos se preparan para aprovechar este espacio que aseguran les servir� de mucho para dar a conocer la productividad de este peculiar fruto, as� como sus derivados que, desde sus ancestros, personas elaboran en la localidad.
�Nosotros preparamos diversos productos a base de la fruta de capul�n que van desde la mermelada, los dulces, los tamales, gelatina, pastel, licores, nieve, todo esto que ha sido un negocio de familia pues en mi caso desde hace 20 a�os, todo hacemos en casa de manera artesanal, los licores llevan de uno a dos a�os por su proceso de fermentaci�n, otros comestibles que debe ser frescos, se hacen con el capul�n de cada temporada� explic� Victoria Bautista.
Entre los preparativos para la feria que seg�n se les inform� ser� del 22 al 24 de mayo, se destaca que cada expositor o comerciante deba tener con anticipaci�n su lugar para ocupar su espacio durante la feria, adem�s visualizar el tipo de productos que se pondr�n a disposici�n de los visitantes.
Los interesados en participar en la XXIV feria del capul�n se pronunciaron a favor de que este evento que tradicionalmente se celebraba en el mes de mayo, se haya adelantado al mes de abril, debido a que en mayo habr� elecci�n extraordinaria, adem�s se�alaron que es el tiempo m�s propicio de maduraci�n de la fruta.
�Fue una decisi�n muy acertada el cambio de fecha para la feria, porque efectivamente para el proceso de maduraci�n en el mes de mayo, el capul�n est� en etapa final, por lo tanto, a finales de abril, la cosecha se podr� aprovechar mejor�, coment� do�a Victoria.
Trascendi� la importancia de que luego de la pandemia, este a�o si haya celebraci�n de la feria del capul�n ya que es una forma de que los productores se beneficien al no contar con otro tipo de mercado local para la venta del producto que es de excelente calidad en comparaci�n con la producci�n de otros estados del pa�s, puntualizaron los productores.