Ayocotes, Caldo de Caracol, mixiote de huevo de maguey, Salsa de Chinicuil, entre otras delicias gastronómicas podrás encontrar en la 11va Feria del Maguey, evento cultural y gastronómico que busca preservar las raíces y tradiciones del municipio de Ixtapaluca.
Durante la inauguración de esta onceava edición, la Asociación de Productores de Maguey Pulquero de la Zona Oriente Coatepec – Ixtapaluca, agradecieron el apoyo del gobierno municipal que encabeza el presidente Felipe Arvizu.
“Es difícil llevar a cabo una feria sin apoyo del gobierno, pero finalmente como asociación hemos logrado llevar a cabo este evento cultural, esencia de lo que somos nosotros, ser campesinos”, detalló el presidente de la asociación, Lino Yescas Sánchez.
Durante su intervención, el alcalde reconoció el trabajo de los productores ya que dijo, son parte importante para que las raíces y tradiciones se conserven en el territorio.
“Para que esté día llegue hay mucho trabajo atrás, porque sabemos del gran esfuerzo, voluntad y tiempo que realizan día a día. Todo lo hacen por una razón y es por amor a la tierra, a su comunidad y su familia”, expresó el edil.
Con una riqueza histórica y cultural, Coatepec es uno de los destinos atractivos de Ixtapaluca, la cual alberga una iglesia que data del siglo XVIII, campanarios, además de contar con un museo donde se exhiben algunos vestigios y restos de huesos de mamut hallados en el lugar.
Finalmente, el edil señaló que la invitación no solo es para Ixtapaluca y el Estado de México, sino para todo el país a que vengan y conozcan las raíces, tradiciones y la cultura que alberga Coatepec.
“En Coatepec tenemos una zona maravillosa de mucho campo, lo que buscamos es que conozcan, preserven y valoren. Sepan que aquí en Coatepec se está preservando esta gran tradición, esta gran feria del Maguey”, finalizó.
Soledad Rojas