Tras dos a�os en los que no se llev� a cabo, a causa de la pandemia de COVID-19, los pr�ximos 26, 27 y 28 de agosto regresa la Feria del Marisco 2022 en su novena edici�n, la misma se realizar� en la localidad de San Luis Mextepec, en el municipio de Zinacantepec.
Valeria Gonz�lez Berm�dez, presidenta de la Uni�n de Marisqueros (Unimar) afirm� que la Feria ser� el detonante econ�mico para el sector dedicado a la venta de pescados y mariscos en la zona, misma que dijo, tiene una tradici�n y vocaci�n gastron�mica avalada por la calidad de los productos y el sabor de los platillos elaborados en el municipio.
Recuperaci�n econ�mica
Refiri� que desde el a�o 2013, cuando inici� la Feria del Marisco, el objetivo ha sido brindar productos de calidad para lograr una derrama econ�mica favorable al sector; este a�o el objetivo cobra especial atenci�n toda vez que los restauranteros, marisqueros y pescaderos han sufrido los estragos que ha dejado la contingencia sanitaria; adem�s de que le suman el fen�meno de la inflaci�n, el cual ha acrecentado los costos en diversos insumos, tanto en los productos del mar, como aquellos necesarios para la elaboraci�n de los platillos.
�Hemos unidos esfuerzos con la Cofepris con quien hemos llevado a cabo cursos y capacitaciones en pro de mejoras de las condiciones sanitarias para nuestros productos, alimentos y espacios, y as� nuestros consumidores cuenten con la confianza de recibir un producto y un servicio de calidad�.
Asever� que, en nueve a�os, la Feria del Marisco se ha convertido en una de las m�s populares de la regi�n, donde adem�s de la oferta gastron�mica, se ofrecen actividades art�sticas y culturales en un ambiente familiar.
Corredor gastron�mico
Detall� que la Feria se desarrollar� en el corredor gastron�mico ubicado en la calle Javier Mina, en San Luis Mextepec. Asegur� que los visitantes quedar�n satisfechos con lo que compren y consuman, al tiempo que invit� a que personas de otros municipios del Estado de M�xico, e incluso de otras entidades del pa�s conozcan la tradicional Feria.
Entre los platillos destacan el aguachile, c�cteles, mojarras, empanadas, camarones y pescados en distintas presentaciones.
Aunado a lo anterior, se llevar� a cabo una carrera atl�tica de 7 kil�metros como parte de las actividades de la Feria. Por su parte, el alcalde de Zinacantepec, Manuel Vilchis Viveros, asegur� que se contar� con todas las condiciones sanitarias y de seguridad para cuidar la salud y la integridad de los visitantes.
Participantes
Detall� que ser�n m�s de 50 los negocios que oferten sus productos, de ellos 35 marisquer�as y 18 pescader�as, los cuales dijo, a�o con a�o se esmeran en preparar platillos innovadores para el deleite de los comensales.
Karina Villanueva