Tonanitla 20 de octubre 2020.�Ejidatarios del municipio de Tonanitla, preservan la tradici�n del cultivo de ma�z originario, en sus variedades de color azul, rojo, amarillo, blanco y otros intermedios, la actividad se ha heredado por generaciones y aunque ya no es comercial, la familia de Don Doroteo y Oscar Rodr�guez, lo hacen por el orgullo de preservar un elemento fundamental para la alimentaci�n del mexicano, indican los productores.
Don Doroteo hereda a su hijo Oscar, la tradici�n de preservar el cultivo de estas especies, m�s indican que desafortunadamente hoy las cosechas solo redit�an en silo, explica que en la actualidad esta belleza de ma�z de color, en a�os de los padres y abuelos, estaba destinado para el consumo humano, y de �l se obten�an muchos beneficios, desde la pastura para el ganado, los elotes, los esquites, la mazorca para la elaboraci�n de la tortilla y otros antojitos, la masa y la hoja para los tamales, y otros derivados.
Por otro lado, asociaciones civiles han hecho el llamamiento a la solidaridad para conseguir que los alimentos saludables lleguen a los lugares m�s desfavorecidos y que has sido afectados por la crisis de la pandemia.
Oscar menciona que las pol�ticas gubernamentales est�n acabando con el cultivo del ma�z originario y por ende con la salud, ya que el ma�z destinado para el consumo humano proveniente de otros lugares o mejorado, esta germinado con qu�micos, en cambio para el de color no se utiliza ning�n producto, es lo m�s natural, labrado a pulm�n, �el cultivo de este ma�z originario es una prueba de resistencia cultural�. Asever� el productor.
Menciona que la cosecha no es costeable en un municipio eminentemente agr�cola, por ello se terminan vendiendo la siembra a granjas o establos, explica que, en otros a�os, muchos de los avances del pueblo, se hicieron con aportaciones de los lugare�os, y en su mayor�a gracias a las ganancias por la venta del ma�z.
Seg�n la familia Rodr�guez, ahora tambi�n la exposici�n de este producto de primera necesidad, en algunas ferias a las que ha sido invitado, como la Feria del Elote celebrada en la entidad municipal en el mes de agosto, tambi�n est� en espera y en riesgo de desaparecer.
Sin duda, preservar las variedades de ma�z es prioritario para la cultura alimentaria de los mexicanos, creo que nuestras autoridades deben fortalecer y apoyar estas pr�cticas agr�colas. Saludos a nuestros amigos de Tonanitla, lugar donde se refleja el sol.
Busquen un apoyo o lleven sus productos directamente a los consumidores, no hay que dejar oerder.este ma�z que es una maravilla de nuestro campo .
Es de suma importancia para la humanidad conservar los cultivos criollos sin ning�n tipo de modificaci�n gen�tica lo cual traer� consecuencias en el desarrollo de enfermedades humanas a futuro