Cultura
Iniciativas como la Cartograf�a de Sabores y la campa�a �Somos lo que comemos� buscan difundir entre la poblaci�n la riqueza alimentaria de M�xico
La Secretar�a de Cultura del Gobierno de M�xico, como parte del Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentaci�n, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC), ha puesto en marcha diversas iniciativas que contribuyen a la transformaci�n del sistema alimentario nacional, rescatando la cocina tradicional, el valor de la milpa como sistema de cultivo sustentable y el del ma�z como semilla con importancia hist�rica, tradicional, cultural y alimentaria.
Al participar en la conferencia de prensa vespertina, por invitaci�n del subsecretario de Prevenci�n y Promoci�n de la Salud, Hugo L�pez-Gatell Ram�rez, y en representaci�n de la secretaria de Cultura del Gobierno de M�xico, Alejandra Frausto Guerrero, la subsecretaria de Diversidad�Cultural�y Fomento a la Lectura, Natalia Toledo Paz, destac� que el abandono de la alimentaci�n tradicional ha ido en detrimento de la salud de los mexicanos.
�Actualmente en M�xico, una buena parte de la poblaci�n padece diabetes, problemas cardiovasculares y elevados �ndices de obesidad en adultos y ni�os, debido al desplazamiento de nuestra dieta tradicional basada en el ma�z, la dieta de la milpa, compuesta adem�s de calabaza, tomate, frijol, chile, amaranto y quelites, que nos brinda una alimentaci�n completa nutritiva�, dijo.
(Foto: Cortes�a)