Hoy dio inició la tradicional temporada de chiles en nogada 2023 en el Taller Gastronómico, ubicado en Amecameca y casa de los Olivos, en Tenango del Aire. A ambos recintos los caracteriza la innovación gastronómica y el dar cabida a diversas manifestaciones culturales, lo que los ha convertido en atractivos turísticos y puntos de referencia indiscutibles de la región de los volcanes.
Los chiles en nogada, platillo originario del estado de Puebla, se han convertido en un agasajo para los
paladares de los habitantes de la región de los volcanes, con un arraigo cada vez más en esta zona en la que además se producen la mayoría de los insumos necesarios, como la nuez de castilla, para su elaboración que empieza en julio, agosto y septiembre, lo que provocan que miles de turistas los busquen para
deleitarse con su peculiar sabor , además genera una importante derrama económica que motiva a productores y prestadores de servicios turísticos para ofrecerlos con gran calidad y calidez.
El Taller Gastronómico del Chef Óscar López, año con año los turistas llegan a este municipio por la extraordinaria manufactura con la que se ejecuta la receta y por su vistosa presentación.
En la Casa de los Olivos, espacio cultural y artístico, además de ofrecer una basta variedad de la gastronomía de la región, en Tenango del Aire, se ha convertido en una agradable sorpresa para los amantes del arte culinario.
Este año ofrecerán a sus comensales el chile en nogada del Chef Óscar López, acompañado de la mixología y el servicio de cafetería.
Alix Meza