La comercialización del pollo en penca es una actividad surgida de la comunidad de Tianguistongo que se ha extendido por la región, por ello como una alternativa de emprendimiento, el alcalde de Hueypoxtla, Diego Vargas Colín, subsidia la compra de paquetes de aves de postura con la finalidad de que las familias inviertan en un negocio.
El mandatario informó que la demanda semanal en el municipio es de 25 mil pollos para vender asado con nopalitos en paquete de penca de maguey envuelto en papel aluminio, lo que permite que se cocine a vapor en su propio jugo y permanezca calientito por un buen rato.
El nopal y el maguey también en la demanda
Aclaró que la otra demanda para esta propuesta gastronómica, es el consumo de nopal, ya que regularmente cada pollo lleva cuatro nopalitos, lo que hace una suma de 100 mil y, al menos un cuarto de penca de maguey; la intención del alcalde de ofrecer esta información es la de promover la producción dentro del municipio, ya que se adquiere de otros lugares.
Otras alternativas de producción
Destacó que además de la cría destinada al consumo, también se genera la producción de huevo orgánico, huevo que tiene demanda por ser un producto más natural, ya que la alimentación básicamente es a base de semillas y no de hormonas como en las granjas.
Siguiente entrega
Informó que en una nueva entrega se podría subsidiar el paquete hasta el 50 por ciento para promover más estas actividades en favor de las familias y de la economía del municipio.
Acela Montaño