El periodo vacacional de Semana Santa, mismo que se desarrolla esta semana, tiene un efecto doble en la economía del sector restaurantero en el Estado de México, señaló Pablo Durán Gallastegui, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad.
El líder restaurantero explicó que, son los Pueblos Mágicos, Pueblos con Encanto, los conurbados a la Ciudad de México y los destinos con vocación religiosa los que podrán ver dinamizada su economía, especialmente de jueves a domingo, es decir, los días principales de la llamada Semana Mayor.
“En estos se experimenta un mayor tráfico de visitantes por las vacaciones, pero, en contraste, muchos otros se quedan sin clientes porque los comensales viajan, ya sea dentro del mismo Estado, o a otras entidades del país”.
Incremento del 70%
Durán Gallastegui señaló que luego de que ya pasó el punto más álgido de la pandemia de COVID19, en un mercado que se está estabilizando, se prevé un incremento del 70 por ciento en las ventas de las unidades económicas dedicadas a la preparación y venta de alimentos y bebidas en municipios como Valle de Bravo, Malinalco, Ixtapan de la Sal, Toluca, Aculco, Metepec, Villa del Carbón, El Oro, por mencionar algunos. Ello dijo, en comparación con una semana ordinaria.
“Este incremento dura en la primera semana, es decir, del 24 al 31 de marzo, que es cuando la mayoría de las personas salen, ya para la llamada Semana de Pascua básicamente es un comportamiento habitual”.
El presidente de Canirac en el EdoMéx dijo que municipios como Naucalpan y Huixquilucan, que además de ser de paso, cuentan con unidades económicas del sector, también se ven beneficiados durante el periodo vacacional, incluso con mejores incrementos en sus ventas en el Valle de Toluca.
Pablo Durán dijo que el consumo que se genera a colación de las actividades religiosas no siempre es dentro de los establecimientos formales. Por otra parte, dijo que muchos comensales no siguen al pie de la letra la prohibición de determinados alimentos como la carne o el alcohol durante Semana Santa, lo cual genera ventas en el sector restaurantero.
Destinos
El Oro, Acolman, Tlalmanalco, Jocotitlán, Ixtapan de la Sal, Tenango del Valle, Sultepec, Zinacantepec, y Villa del Carbón son destinos con vocación religiosa, señaló la Secretaría de Turismo del EdoMéx.
Karina Villanueva