Queso, flor de calabaza y cempas�chil es la combinaci�n que se idearon en San Carlos Pizzer�a Artesanal para crear una pizza en conmemoraci�n al D�a de Muertos.
Esta pizza elaborada a base de quesos artesanales de Jilotepec y flores cosechadas en el campo libres de pesticidas, naci� con la idea de un platillo conmemorativo con el color t�pico amarillo y tradicional de estas fechas que otorga el cempas�chil.
Mar�a Osorio, una de las creadoras se�al� que para elaborar esta pizza se aprovechan los ingredientes de la regi�n y al mismo tiempo se apoya a productores de la regi�n.
Luego de la preparaci�n de la masa, se extiende y se colocan la salsa de tomate, los distintos tipos de queso y posteriormente, se a�aden dos camas de flores.
�Le ponemos una cama de p�talos de cempas�chil para que se perciba, porque aunque es muy arom�tica, a veces no se distingue; despu�s ponemos la flor de calabaza y se mete al horno�, dijo.
La pizza tiene un costo de 180 pesos, con 8 rebanadas y una masa delgada y crujiente; con una promoci�n especial los viernes, pues si el pedido se realiza a trav�s de las plataformas de comida, hay 2 por 1 y si se consume directamente en el establecimiento son 2 por 250 pesos.
https://twitter.com/Conexion_H/status/1454883299751600130?s=20
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Laura Vel�zquez