El próximo 25, 26 y 27 de marzo se realizará la primera Feria de la Barbacoa al interior del Mercado de San Antonio en el municipio de Texcoco. Asiste y disfruta de esta celebración que contará con muestra gastronómica, baile tradicional y muchas sorpresas más.
Con 68 años de vida, el Mercado de San Antonio es uno de los puntos más recomendables para comer barbacoa y degustar de un rico consomé, su sabor inigualable se debe a su preparación tradicional en horno de piedra cubierta con pencas de maguey.
Actualmente en el mercado son diez los productores de Barbacoa que de la mano con los comerciantes han decidido organizar está primera feria al interior de este espacio.
“Somos un legado del trabajo de los abuelos, padres e hijos, nos es grato recuperar este tipo de eventos que hace años se celebraba aquí en el corazón de Texcoco. Lo que se busca es recuperar la identidad, el folklor y economía del mercado”. Señaló el presidente de la mesa directiva, Tomas Portuguez.
Durante los tres días de esta feria se tiene preparada una muestra gastronómica para los asistentes donde podrán degustar antojitos como tlacoyos, quesadillas, chicharrón, carnitas, tostadas, tacos de barbacoa, mole de huesos, entre otros.
La propuesta de entretenimiento incluye el cierre del Carnaval de la 8va cuadrilla de San Miguel Tocuila “Los Wipes” el día 27 de marzo a partir de las 13:00 horas donde la comparsa partirá de la presidencia de Texcoco, avanzará por el jardín municipal y posteriormente llegará al Mercado de San Antonio, el baile carnavalero concluirá en el tianguis de los lunes sobre la Avenida de las Torres.
La Mesa directiva del Mercado hace una atenta invitación a las familias de las 56 comunidades de Texcoco, así como de los municipios y estados cercanos a la región a esta celebración llena de cultura y tradición. ¡No te la pierdas!
Soledad Rojas