Más de 130 taqueros de Nezahualcóyotl ofrecerán una gran variedad de tacos este fin de semana,desde los tradicionales de pastor, suadero, longaniza y guisados, ello para fomentar la economía del comercio local.
En esta Sexta Feria del Taco Neza 2023, donde participan varias taquerías ofertaran más de 60 variedades de tacos, como los novedosos de pastor negro, cortes de carne, estilo gobernador y Ensenada; los internacionales colombianos, venezolanos; hasta los que son más exóticos como jabalí, codorníz y la carne con oro, una nueva variedad que llega a sorprender el paladar de los comensales.
Esta feria se llevará a cabo del primero al tres de septiembre, misma que se ha convertido en punta de lanza y ejemplo que se ha replicado en otros municipios del Estado de México, así como en otras entidades del país, donde cada año, son más los visitantes que acuden a la Explanada del Palacio Municipal a vivir la experiencia de una verdadera feria culinaria de calidad mundial.
Explicaron los taqueros que de acuerdo a la enorme variedad de culturas que convergen en la localidad, el sabor de los platillos se ha visto permeado por la influencia gastronómica que data de los primeros pobladores del municipio, los cuales poseen raíces de diferentes partes del país, tal es el caso del estado de Oaxaca.
De esta manera, también rinden un digno homenaje al taco, platillo icónico de la cultura mexicana que en 2010 fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Alix Meza