Mujeres recolectoras de hongos, en Amecameca, cada año acuden a la zona boscosa, a las faldas del volcán Popocatépetl para cosechar una gran variedad de hongos, su experiencia las hace reconocer aquellos aptos para el consumo y utilizados para una infinidad platillos.
En San Pedro Nexa, que es la entrada principal a Paso de Cortés donde se aprecia el Popocatépetl, las mujeres se organizan para subir a las áreas boscosas principalmente en esta temporada de lluvias cuando la humedad favorece el crecimiento de hongos que van desde el llamado clavito, el ahuevado porque en el centro parece una yema de huevo, escobilla, totopitle y el trompa de cochino , todos los hacen en quesadillas y en diferentes guisados con mole verde, mole rojo, sopas, mermeladas y postres.
Todo ello lo venden durante el Festival del Hongo que se realizó este fin de semana y dónde hubo nutrida visita de turistas en la explanada municipal de San Pedro en Amecameca.
Los visitantes degustaron la gran variedad de está comida tradicional elaborada con hongos de esta temporada, y coincidieron en opinar que este tipo de ferias los asistentes pueden conocer otro tipo de gastronomía, sobre todo quienes llegaron de la CDMX.
Para las familias este festival significó una oportunidad de obtener recursos económicos que después de dos años de pandemia y la actividad del volcán Popocatepetl, cuando cambio el semáforo de alerta volcánica a amarillo fase 3 , la afluencia de turistas fue escasa.
Alix Meza